Waffles

Esta receta la inventé yo cuando aun vivía en temuco y allá no se conocía nada del tema de los productos sin gluten. Eso si ayudó que en mi casa teníamos una máquina de hacer waffles.

Para waffles dulces.

Tomas tres huevos separas las claras y las haces merengue. Luego a este merengue le echas 2 de las yemas que dejaste separadas y sigues batiendo a mano o con la batidora , luego de a poco (de a una cucharada mientras bates) le echas 2 cucharadas de chuño, y 3 cucharadas de azucar y media cucharadita de polvos de hornear, bates y mezclas todo.En la wafflera ya caliente y aceitada le echas el batido de tal manera que la cantidad cubra toda la circunferencia de la wafflera, la cierras y esperas 3 minutos dependiendo de la wafflera puede estar en 3 minutos listo o en 5. Quedan super ricas el problemas es que hay que invertir en una wafflera o pregunta en tu familia quizás por ahí un pariente tiene una wafflera guardada que no usa. Esta receta se puede hacer sin azucar (tipo pan) pero no es tan rica (a menos que al comerlos los tuestes) le echas todas las yemas no solo dos, y en vez de 2 cuch de chuño le echas 3; le echas un par de cucharadas de leche liquida y una pizca de sal y la cocción es más prolongada de 7 o 10 minutos aprox.